Обезличивание до отправки в модель
Имена, телефоны, адреса, реквизиты и номера документов заменяются на идентификаторы ещё на входе в платформу. Во внешнюю языковую модель уходит текст без персональных данных, а ответ разворачивается обратно уже у вас.